Пармиджано Реджано (Пармезан) 24 месяца, 250 грамм

Пармиджано Реджано, выдержанный 24 месяца, – это не просто сыр, а настоящий гастрономический шедевр. Он по праву носит звание «Короля сыров», подтвержденное защищенным наименованием места происхождения (DOP). Его уникальность кроется в многовековых традициях производства, строжайшем контроле качества и длительной выдержке, которая дарит ему неповторимый вкус и текстуру. В отличие от молодого пармезана, сыр с выдержкой 24 месяца обладает более насыщенным, многогранным вкусом, зернистой, рассыпчатой структурой и узнаваемым ароматом. Это идеальный выбор для тех, кто ценит подлинный вкус итальянских деликатесов.

ПРОФИЛЬ ВКУСА

Этот продукт имеет сложный и насыщенный аромат – в нем улавливаются ноты топленого молока, орехов, свежего сена и фруктов. При этом его вкус – глубокий, пикантный и сбалансированный. На переднем плане – сладко-соленый привкус с легкой остротой, который постепенно раскрывается нотами умами (мясной, пикантный вкус), карамели и ананаса. Послевкусие – долгое, ореховое и слегка пряное.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко коровье, соль, закваска, сычужный фермент.

СРЕДНИЕ ЗНАЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ на 100 гр продукта:

Энергетическая ценность 390 кКал
Белок: 33 г.
Жиры: 29 г.
Углеводы: 0.8 г.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДАЧЕ

Перед подачей достаньте сыр из холодильника за 30-60 минут, чтобы он достиг комнатной температуры. Это позволит полностью раскрыть его аромат и вкус. Пармиджано Реджано не нарезают, а «откалывают» специальным ножом в форме миндаля, создавая неровные, кристаллические кусочки.

ХРАНЕНИЕ

Хранить сыр нужно в холодильнике при температуре от +4°C до +8°C. Рекомендуется заворачивать его в пергамент или специальную бумагу для сыра, чтобы он «дышал» и не высыхал. Избегайте использования пищевой пленки, которая может спровоцировать образование конденсата.

Описание продуктов на сайте относятся исключительно к оригинальной продукции, которую Вы приобретаете в нашем магазине.

Всегда Ваш, Фазенда Маркет